煙熏爐由多個系統組成: 具有熱風(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機(爐體)發煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分、清洗等系統組成。采用304不銹鋼結構,具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能,用戶可根據產品的加工工藝的不同要求,選擇合理的工藝程序,實現熟化和滅菌的目的。煙熏爐主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型,保溫效果增強,密封性好,節能高效。
煙熏爐一般分為煙熏室和發煙器兩部分,煙熏室用于產品的熏制,發煙器用于制造熏煙。煙熏產品在世界各地都是一種頗具特色的傳統食品,它以其獨特的風味和良好的耐藏性,倍受人們的青睞。煙熏作為一種食品工藝,它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等多種材料的不完全燃燒而產生的熏煙,使產品吸收并增添特有的熏煙風味,提高產品質量的加工方法。
精創香腸熏烤箱采用PLC自動可編程控制,操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換,溫度按設定值自動調節,工序結束自動顯示;主循環風扇送風均勻,使爐體內溫度均勻,香腸熏烤箱特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,干燥效果*佳,而目前國內同關產品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是無法比擬的。附有噴淋、清洗功能;采用設定參數方式,通用性廣,自動運行中的參數可修正。 |