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美國大杏仁實則不是杏仁而是扁桃仁一事備受關注。美國加州杏仁商會日前發表聲明，美國大杏仁的
確不是杏仁，今后，商會將采用新標準中的“巴旦木”替代“美國大杏仁”作為中文名稱。聲明還提
出，在此新舊名稱包裝更換期間，市場銷售的產品會同時出現“扁桃仁”、“巴旦木”、“美國大杏
仁”三種名稱。 美國加州杏仁商會是美國農業部監管的非營利性組織，旨在促進行業的發展，商會
會全球市場發展部副總裁JohnTalbot表示，其實以往說的美國大杏仁既不是桃仁也不是杏仁，它是一
個很獨特的產品。“其實美國大杏仁和扁桃仁是不一樣，從科學的角度將，很難解釋科和屬，但是可
以打一個比方，很多產品都是有關聯的。它們就像是近親，但它們并不是一個家庭里面的，我們更愿
意從消費者的角度來找一個大家都能接受的說法，就是巴旦木。” 中國堅果協會在2009年開始著手
制定杏仁、開心果等堅果行業標準，當時在市場上銷售火爆的“美國大杏仁”已經在中國有了官方代
理機構——美國加州杏仁商會，而在制定標準征求意見階段，加州商會卻稱美國大杏仁根本就不是杏
仁。隨后，堅果協會取得了我國*威機構出具的物種鑒定報告，當年8月又委托*威檢驗機構對真正
的杏仁和“美國大杏仁”做了物理對比檢測。鑒定和檢測報告都表明，“美國大杏仁”的確不是杏仁
，而是扁桃仁 |
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