鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)，我想學(xué)鹵菜，長沙食為天鹵菜培訓(xùn)
在食為天學(xué)技術(shù)，技術(shù)包學(xué)會，三到四天內(nèi)即可學(xué)會。沒有學(xué)會的學(xué)員可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止長沙食為天鹵菜培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)
免費(fèi)提供培訓(xùn)要點(diǎn) 鹵菜加工原料的選用與初加工 中藥材的特點(diǎn)及使用量 各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間 成功鹵湯的調(diào)制與保管 鹵水配方、鹵水制作 調(diào)色調(diào)味、火候把
握 紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法， 系列葷素鹵品加工的全程工藝 鹵品加工的注意事項 ⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購渠道 ⑩各種
調(diào)味品的秘制配方。 培訓(xùn)內(nèi)容： 畜肉類 鹵方塊肉五香蹄花鹵豬頭肉鹵豬口條鹵豬腸鹵豬耳鹵豬肚鹵豬心鹵豬尾鹵豬排鹵蹄髈鹵牛肉鹵牛肚鹵牛心鹵牛筋等。 禽肉類 虎皮雞蛋五
香雞蛋虎皮雞爪五香雞爪鹵雞腿鹵雞翅鹵翅中鹵翅尖鹵雞肝鹵雞肫等。 豆制品等 五香面筋香鹵干子鹵水素雞五香腐竹香鹵千張鹵海帶鹵花生鹵蓮藕等 神來福涼拌菜項目介紹：
紅油涼菜培訓(xùn)地地道道的四川紅油涼菜,其加工過程不要用專業(yè)的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍
、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼
拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時令涼拌小菜！
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食為天特色菜 種類：瀏陽蒸菜，鴛鴦火鍋，香辣跳跳蛙，香辣蟹，錢糧湖土鴨，石門肥腸，干鍋火鍋，家常小炒，快餐，蓋碼飯，煨湯，新華三合湯，臘味合蒸，豆豉辣椒蒸排骨，烤魚，香鍋等 |
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