玉米赤霉烯酮(Zearalenone)又稱F-2毒素,它首先從有赤霉病的玉米中分離得到。玉米赤霉烯酮其產毒菌主要是鐮刀菌屬(Fusarium)的菌侏,如禾谷鐮刀菌(F.graminearum)和三線鐮刀菌(F.tricinctum)。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。玉米赤霉烯酮具有雌激素樣作用,能造成動物急慢性中毒,引起動物繁殖機能異常甚至死亡,可給畜牧場造成巨大經濟損失。玉米赤霉烯酮具有雌激素作用,主要作用于生殖系統,可使家畜,家禽和實驗小鼠產生雌性激素亢進癥。妊娠期的動物(包括人)食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流產、死胎和畸胎。食用含赤霉病麥面粉制作的各種面食也可引起中樞神經系統的中毒癥狀,如惡心、發冷、頭痛、神智抑郁和共濟失調等。
35分鐘玉米赤霉烯酮(ZEN)F-2反應試劑盒靈敏度1ppb,可短時間內檢測出以下樣品中的玉米赤霉烯酮(ZEN)F-2殘留
飼料類:玉米、谷物原糧及普通飼料
食品類:玉米、小麥及其他谷物 |