回收和平鴿茅臺酒近期價(jià)格一覽全國上門回收53°、聞和品3個(gè)環(huán)節(jié)是葡萄酒品嘗中缺一不可的。在入口品嘗之前,看和聞讓我們對葡萄酒有了一印象。如果要盲品一款室溫下的里奧哈白葡萄酒,則很有可能被認(rèn)為是一款紅酒;若只讓品嘗一款酒而不許聞酒香,那人能感覺到的只是該酒的酒體和結(jié)構(gòu)。因此,想要全面了解一款葡萄酒,邊看、邊聞、邊品嘗是必不可少的3個(gè)環(huán)節(jié)。
我們知道舌尖嘗甜味,兩側(cè)品嘗酸味,舌根感受苦味。這樣一口酒在口腔中停留時(shí)間要達(dá)到12秒,前1-5秒舌尖感受甜味;5-8秒舌頭兩側(cè)體味酸度;8-12秒舌根判斷苦味、單寧的感覺。品嘗間隔幾分鐘讓舌頭休息,或吃些小吃調(diào)節(jié)下味蕾。一款好葡萄酒會(huì)讓兩腮膨脹,一款劣酒會(huì)使兩腮收縮。
第三步:把風(fēng)味形象化
形象化葡萄酒風(fēng)味是指將葡萄酒體驗(yàn)完整地以圖像的形式在腦海里呈現(xiàn),并指導(dǎo)品酒過程。比如,當(dāng)品嘗年輕的基安帝葡萄酒時(shí),品嘗到該酒充滿玫瑰香、紅櫻桃香、丁香和陶罐的氣息,且紅櫻桃香比玫瑰香更濃郁,這時(shí),可以在腦海里創(chuàng)造一個(gè)盛著玫瑰和紅櫻桃花的陶罐形象。當(dāng)再次品嘗這種風(fēng)格的葡萄酒時(shí),自然而然就知道該酒的產(chǎn)地和風(fēng)格了。
第四步:識別風(fēng)味并繼續(xù)探索
識別一種味道是很簡單的事,但要同時(shí)識別出多種味道來就不是那么容易了。人的味蕾是有惰性的,為了抑制這種惰性,一旦識別出一種風(fēng)味后,得需要繼續(xù)發(fā)掘其他的味道。只有乘勝追擊,繼續(xù)探索,你的味蕾才能越來越敏感,越來越精準(zhǔn)。 |