大豆雜糧微波低溫烘焙熟化設備連續式
一、雜糧微波焙烤原理：
雜糧谷物自身作為發熱體，電磁波進入到雜糧內部與構成物體的分子等物質發生相互作用，使物料內外同時受熱，不需要熱傳導的過程，所以溫升快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規方法的1/4左右。對于不同的物質，微波能產生熱效應、生物效應和化學效應等能量轉換，從而產生熱量達到干燥膨化的目的。
二、微波低溫烘焙、膨化的特點
1、能量轉換效率高，加熱速度快。
2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。
3、 低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。
4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。
5、微波烘烤設備，烘烤迅速，均勻、產量高，成品的外型飽滿，色澤好，口感香脆。
三、設備型號：
RC-30HM
微波工作頻率： 2450 MHz ± 50MHz
輸入視在功率： ≤ 45KVA
微波輸出功率： ≥ 30KW （可調）
進出料口高度：≤ 80mm
傳輸帶型號及規格：特氟龍（食品級）；寬度：≤ 800 mm
傳送方式及速度： 電磁調速或變頻調速（ 0 ～ 10m/min ）
設備外形尺寸： （長×寬×高）：約 11000 × 1300 × 1750 mm
微波泄漏： 符合國家標準： ≤5mw/cm 2
脫水量：30kg/h
每小時滅菌產量：300KG（此數值隨物料的比熱值C和密度值b有所變化）
四、微波烘焙設備可用于：
咖啡豆、大豆、黃豆、黑豆、花生米、紅豆、芝麻、綠豆、玉米、麥膚、蕎麥、燕麥片、小麥胚芽、蝦、瓜子、花生米、果仁、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、開心果等干果炒貨食品的烘焙、烘烤、熟化、滅菌、殺蟲處理。 |
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