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大豆雜糧微波低溫烘焙熟化設(shè)備連續(xù)式

詳細(xì)說明

大豆雜糧微波低溫烘焙熟化設(shè)備連續(xù)式

一、雜糧微波焙烤原理：

雜糧谷物自身作為發(fā)熱體，電磁波進(jìn)入到雜糧內(nèi)部與構(gòu)成物體的分子等物質(zhì)發(fā)生相互作用，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。對于不同的物質(zhì)，微波能產(chǎn)生熱效應(yīng)、生物效應(yīng)和化學(xué)效應(yīng)等能量轉(zhuǎn)換，從而產(chǎn)生熱量達(dá)到干燥膨化的目的。

二、微波低溫烘焙、膨化的特點(diǎn)

1、能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。

2、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。

3、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。

4、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

5、微波烘烤設(shè)備，烘烤迅速，均勻、產(chǎn)量高，成品的外型飽滿，色澤好，口感香脆。

三、設(shè)備型號：

RC-30HM

微波工作頻率： 2450 MHz ± 50MHz

輸入視在功率： ≤ 45KVA

微波輸出功率： ≥ 30KW （可調(diào)）

進(jìn)出料口高度：≤ 80mm

傳輸帶型號及規(guī)格：特氟龍（食品級）；寬度：≤ 800 mm

傳送方式及速度：電磁調(diào)速或變頻調(diào)速（ 0 ～ 10m/min ）

設(shè)備外形尺寸：（長×寬×高）：約 11000 × 1300 × 1750 mm

微波泄漏：符合國家標(biāo)準(zhǔn)： ≤5mw/cm 2

脫水量：30kg/h

每小時(shí)滅菌產(chǎn)量：300KG（此數(shù)值隨物料的比熱值C和密度值b有所變化）

四、微波烘焙設(shè)備可用于：

咖啡豆、大豆、黃豆、黑豆、花生米、紅豆、芝麻、綠豆、玉米、麥膚、蕎麥、燕麥片、小麥胚芽、蝦、瓜子、花生米、果仁、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、開心果等干果炒貨食品的烘焙、烘烤、熟化、滅菌、殺蟲處理。