順徳燒雞,正宗荔枝木燒雞技術(shù)培訓(xùn)基地,順德燒雞歷史悠久是我國著名的傳統(tǒng)菜肴,歷史悠久。其中順德燒雞較為有名,經(jīng)十八道工藝流程,不加任何化學(xué)添加劑,佐以二十余種名貴藥材,輔以陳年老湯精制而成。具有肉香濃郁,色香肉爛,咸淡適宜,口味純正,久吃不膩,回味無窮等特點,具有益肝健脾,滋陰補腎,強身健體之功效,是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代美食完美的結(jié)合。
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順德燒雞特色:順德燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,無論涼熱、食之均余香滿口。順德燒雞是漢族傳統(tǒng)名菜之一,始終保持獨特的風(fēng)味,其色、香、味、爛被稱為“四絕”。在全國食品中獨占鰲頭,并且譽滿神州,名揚海外。
順德燒雞新鮮出爐的時候,靠近鼻子就能聞到焦香,咬下一口,能感覺到連肉里面都滲透著蜂蜜的甜,吃多幾塊都不會膩。當(dāng)然,火候也要控制的非常到位。廣品餐飲*致制作的順德燒雞都是使用秘制配方腌制過的走地雞,肉感吃起來會更加厚實一些,不會咸。其實,烤的金黃焦脆的雞皮,才是整只雞的精華!
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