|
諸城市春秋食品機(jī)械有限公司
| 聯(lián)系人：楊經(jīng)理
女士 (網(wǎng)絡(luò)銷售) |
| 電 話：0536-6078889 |
| 手 機(jī)：18366316577 |
 |
|
 |
|
| 醬鹵類肉制品鹽水注射機(jī) |
醬鹵類肉制品鹽水注射機(jī)肉制品加工過程中經(jīng)常會(huì)把鹽水注射機(jī)和鹽水注射機(jī)搭配使用，尤其是熟食加工。那么鹽水注射機(jī)為什么要和真空滾揉機(jī)一起搭配使用呢？鹽水注射機(jī)和真空滾揉機(jī)一起搭配使用達(dá)到什么樣的效果和目的呢？歡迎咨詢我們春秋機(jī)械。
簡單點(diǎn)說鹽水注射+真空滾揉機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，改善了肉的嫩度，然后真空滾揉可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡和針孔。從而使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。?
為什么鹽水注射機(jī) 真空滾揉機(jī)搭配使用春秋鹽水注射機(jī)的優(yōu)勢配置：
1、春秋鹽水注射機(jī)采用單針單管，利于肉制品的注射效果，不容易堵塞針管，單針單管注射壓力大，給肉制品均勻受壓注射。單針單管設(shè)計(jì)帶骨注射型，遇到硬骨注射針隨即抬起。
2、春秋鹽水注射機(jī)采用全鋼進(jìn)口注射泵，達(dá)到注射腌制效果，壓力可調(diào)至8-10個(gè)壓力，并能保證泵的使用壽命。
3、春秋鹽水注射機(jī)采用全國聯(lián)保的開元電機(jī)，能讓您在售后上永無后顧之
4、春秋鹽水注射機(jī)采用全國聯(lián)保的正泰電氣，防水控制按鈕，讓您的電氣操作得以應(yīng)手。
5、春秋鹽水注射機(jī)整機(jī)采用SUS304/2B不銹鋼，能讓設(shè)備耐酸堿鹽水的腐蝕。（包括每個(gè)螺絲）
6、春秋鹽水注射機(jī)采用變頻調(diào)速，讓設(shè)備的速度隨著產(chǎn)品的特性而任意調(diào)整速，三晶變頻器全國聯(lián)保。
真空滾揉機(jī)操作說明：
1.真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過傾斜式滾揉（按摩）的循環(huán)運(yùn)動(dòng)，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、起到浸提蛋白的作用，利于增加肉品的保水性。
2.在真空滾揉之前，肉塊先要經(jīng)過鹽水注射。
3.首先檢查機(jī)器是否能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，抽真空裝置能夠正常工作，如果機(jī)器完好，將真空滾揉機(jī)內(nèi)腔清洗干凈，表面擦干。
4.將進(jìn)行滾揉摔打的肉塊放入，關(guān)上蓋門，抽真空，插上滾揉轉(zhuǎn)動(dòng)電源，開始工作。
5.真空滾揉應(yīng)該間歇式進(jìn)行，滾揉時(shí)間根據(jù)加工產(chǎn)品的要求進(jìn)行，在滾揉過程中要防止溫度過高，否則會(huì)造成蛋白變性，影響肉品品質(zhì)，滾揉操作完成，釋放真空，打開蓋門，取出肉塊，清洗內(nèi)腔。
鹽水注射+真空滾揉機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，改善了肉的嫩度，然后真空滾揉可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡和針孔。從而使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。 |
 |
| |
|
|
 |
|
|
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)來信通知?jiǎng)h除。