|
諸城市春秋食品機(jī)械有限公司
| 聯(lián)系人：楊經(jīng)理
女士 (網(wǎng)絡(luò)銷售) |
| 電 話：0536-6078889 |
| 手 機(jī)：18366316577 |
 |
|
 |
|
| 真空滾揉機(jī)選擇要點(diǎn) 真空滾揉機(jī)操作說明 |
真空滾揉機(jī)選擇要點(diǎn) 真空滾揉機(jī)操作說明真空滾揉機(jī)適用范圍廣泛，使用效果顯著。在肉類加工過程中經(jīng)常可以見到。后來也被用到醬菜腌漬當(dāng)中。那么如何去挑選一款實(shí)用的真空滾揉機(jī)呢？【一八三，六六三一，六五七七】春秋食品機(jī)械有限公司秉承著信用誠摯的服務(wù)精神，嚴(yán)守著精益求精的工藝水準(zhǔn)，遵循著步步為營的經(jīng)營理念與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。真空滾揉機(jī)的用途：
主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并*大限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
春秋變頻真空滾揉機(jī)操作說明：
1.真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過傾斜式滾揉（按摩）的循環(huán)運(yùn)動，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、起到浸提蛋白的作用，利于增加肉品的保水性。
2.在真空滾揉之前，肉塊先要經(jīng)過鹽水注射。
3.首先檢查機(jī)器是否能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，抽真空裝置能夠正常工作，如果機(jī)器完好，將真空滾揉機(jī)內(nèi)腔清洗干凈，表面擦干。
4.將進(jìn)行滾揉摔打的肉塊放入，關(guān)上蓋門，抽真空，插上滾揉轉(zhuǎn)動電源，開始工作。
5.真空滾揉應(yīng)該間歇式進(jìn)行，滾揉時(shí)間根據(jù)加工產(chǎn)品的要求進(jìn)行，在滾揉過程中要防止溫度過高，否則會造成蛋白變性，影響肉品品質(zhì)，滾揉操作完成，釋放真空，打開蓋門，取出肉塊，清洗內(nèi)腔。
真空滾揉機(jī)選擇要點(diǎn)：
1、型號的選擇：zui關(guān)鍵的就是型號的選擇，目前市面上的滾揉機(jī)型號太多，同樣的型號價(jià)格及產(chǎn)量都不相同，購買者怎么選擇呢？
*選確定自己需要的產(chǎn)量(每次的要求的裝貨量)，確定訂貨在合同上面表明裝貨的要求，比方說300L的真空滾揉機(jī)一般有效的裝貨容積為112kg左右，也就是說可以裝料100公斤左右，這樣還有空間加入腌制料水。
2、配置的選擇：大多數(shù)的生產(chǎn)企業(yè)在客戶沒有特殊要求都選擇不銹鋼201進(jìn)行生產(chǎn)，這點(diǎn)不符合食品衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)，所以與食品接觸的部分必須采用食品級SUS304不銹鋼制作。
3、變頻裝置的選擇：多種產(chǎn)品使用及大型真空滾揉機(jī)必須采用變頻裝置，而部分的單一產(chǎn)品且需要的真空滾揉機(jī)型號較小則可以不采用變頻裝置，變頻裝置的作用是可以調(diào)節(jié)真空滾揉機(jī)滾筒的轉(zhuǎn)動速度，還有一點(diǎn)就是采用變頻控制的設(shè)備電機(jī)使用壽命長。 |
 |
| |
|
|
 |
|
|
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知刪除。