花青素高剪切納米乳化機(jī)，色素管線(xiàn)式高速乳化機(jī)/高分子色素納米乳化機(jī) 花青素，又稱(chēng)花色素，是自然界一類(lèi)廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類(lèi)黃酮化合物，也是植物花瓣中的主要呈色物質(zhì)。花青素為人體帶來(lái)多種益處，從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷，具有保護(hù)心血管、減少應(yīng)激反應(yīng)等作用。花青素主要用于水產(chǎn)加工、畜產(chǎn)品加工、植物蛋制品、焙烘制品等的著色，為紅褐色著色劑。主要用于食品領(lǐng)域，另外也可用于化妝品，如紅色花青素做口紅。
天然花青素具有不穩(wěn)定性，在食品保鮮、加工和貯運(yùn)過(guò)程中易出現(xiàn)褪色、變色、沉淀等現(xiàn)象。一般情況，花青素在酸性條件、低溫或干燥狀態(tài)時(shí)較穩(wěn)定，光照、加熱或高溫可加快變色反應(yīng)，尤其在加熱至沸點(diǎn)時(shí)易氧化褪色。氧、抗壞血酸、酶的存在也會(huì)加速花色苷的降解。其中，天然花青素對(duì)高溫和pH的不穩(wěn)定性，極大地限制了花青素在食品領(lǐng)域的應(yīng)用。
進(jìn)過(guò)IKN高剪切納米乳化機(jī)ER2000系列管線(xiàn)式高剪切分散機(jī)具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液,懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。由定/轉(zhuǎn)子系統(tǒng)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。制備出來(lái)的花青素既不影響花青素的花色基元，不改變色階，又能提高其對(duì)溫度和pH的穩(wěn)定性，很大程度上擴(kuò)大了花青素的使用范圍，且制備工藝簡(jiǎn)單，易于轉(zhuǎn)化成大生產(chǎn)。花青素高剪切納米乳化機(jī)/花色素管線(xiàn)式高速乳化機(jī)/高分子色素納米乳化機(jī)
正常國(guó)產(chǎn)乳化機(jī)的轉(zhuǎn)速為3000rpm，而我們IKN通過(guò)底座下面的皮帶輪對(duì)設(shè)備進(jìn)行了1:3的增速，使速度可達(dá)9000rpm，高轉(zhuǎn)速達(dá)21000轉(zhuǎn)。正常的國(guó)產(chǎn)乳化機(jī)定轉(zhuǎn)子一般是304不銹鋼的，而我們IKN常規(guī)設(shè)備采用了316L鈦不銹鋼的，如果客戶(hù)物料有特殊要求我們可以提供碳化鎢鈷、氧化鋯、陶瓷、哈氏合金等材料加工成的定轉(zhuǎn)子，以確保達(dá)到客戶(hù)的使用要求。
對(duì)于乳化機(jī)來(lái)說(shuō)，它的性能和效果取決于許多方面，轉(zhuǎn)速的影響是最主要的。因?yàn)閷?duì)于混懸液、乳濁液等的乳化和乳化來(lái)講，只有將物料研磨細(xì)化的更完全，它最終形成的混懸液也好，乳濁液也好，才會(huì)更加穩(wěn)定。然而如何才能將物料研磨、細(xì)化成為了關(guān)鍵問(wèn)題。上海依肯的超高速乳化機(jī)有著高達(dá)14000轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速，是國(guó)內(nèi)一般乳化機(jī)的4-5倍，剪切效果也就很明顯了。 |
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