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金微克牌|千張?jiān)鼋顋百葉凝固|豆腐皮增筋|技術(shù)

詳細(xì)說明

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千張?jiān)鼋钅虅┮詮?fù)合凝固劑為主要成份,復(fù)配復(fù)合乳化劑、復(fù)合酶制劑、海生提取物等有效成份,經(jīng)科學(xué)配方,精制而成。呈白色粉末狀,易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點(diǎn),目前已被浙江、江蘇、上海、福建、河南、山東、河北、山西、湖北,江西、廣西、廣東、東北等廣大豆制品廠家所選用。





一、技術(shù)安全性

千張?jiān)鼋钅虅┓螱B2760的規(guī)定,可靠,放心使用。





二、技術(shù)功效 千張?jiān)鼋钅虅閭鹘y(tǒng)石膏、鹵水的代替品,能與豆?jié){中的植物性蛋白質(zhì)分子間相互作用、反應(yīng),通過橋聯(lián),形成絡(luò)合,形成良好的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),使產(chǎn)品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性,使產(chǎn)品增筋、易復(fù)水、有光澤、不復(fù)色。





三、優(yōu)勢性能



1、產(chǎn)品加工過程中,配制的乳化成份,利于生產(chǎn),千張產(chǎn)品顏色純正。

2、千張產(chǎn)品筋道十足,包裝,運(yùn)輸過程不容易撕爛,更不會分不開。

3、隨著產(chǎn)品內(nèi)結(jié)合水量的大幅提高,千張產(chǎn)量增加 3%-5%。

4、浸泡后,產(chǎn)品QQ度明顯提高,產(chǎn)品硬實(shí),且復(fù)水后,濕產(chǎn)品出成率提高5—10%。



5、成功案例,是不可多得的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù).

千張?jiān)鼋钅虅┦褂糜幸惶紫鄬ν暾奶砑庸に嚭凸に嚰夹g(shù)要求,請嚴(yán)格按我公司規(guī)定的使用方法科學(xué)使用,詳見說明書。

 
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