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金微克牌全大豆|腐竹|豆油皮|豆筋|凝固增筋增產技術

詳細說明

    金微克牌全大豆|腐竹|豆油皮|豆筋|凝固增筋增產技術





本技術主要由復合鈣制劑，復合乳化劑、復合酶制劑、海生提取物、抗氧化劑等組成，呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優點，目前已被福建、河南、山東、河北、山西、湖北，江西、廣西、廣東、浙江、東北等數百家腐竹工廠所選用。



一、技術安全性

本技術不含吊白塊，不含硼砂，不含烏洛托品。完全符合GB2760的規定，可靠，放心使用。



二、技術功效 本技術能與豆漿中的植物性蛋白質分子間相互作用、反應，通過橋聯，形成絡合，形成良好的網狀結構，使產品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產品增筋、易復水、有光澤、不復色。

三、優勢性能

1、產品加工過程中，易揭皮，便于生產，腐竹顏色純正。

2、腐竹產品筋道十足，包裝，運輸過程不容易折斷，更不會掉雜。

3、殘汁利用率大幅提高，腐竹產量增加 3%-5%。

4、浸泡后，產品QQ度明顯提高，產品硬實，且復水后，濕產品出成率提高5—15%。

5、可以在相對較低的添加量的情況下，適當增加部分玉米淀粉，從而降低產品生產成本，同時保證純大豆產品的色澤難看的問題。

6、成功案例，是不可多得的經驗與技術.

本技術使用有一套相對完整的添加工藝和工藝技術要求，請嚴格按我公司規定的使用方法科學使用，詳見說明書。

 
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