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白帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
白帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病,胃癌,淋巴腫瘤等有益。
經常食用白帶魚,具有補益五臟的功效。
白帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓,心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血,澤膚養發健美的功效。
食用效果,白帶魚性溫,味甘,咸,歸肝,脾經。
有補脾,益氣,暖胃,養肝,澤膚,補氣,養血,健美的作用。
香炸白帶魚做法
白帶魚一條，室溫解凍備用
解凍好的白帶魚，切段備用
加入鹽、味精調味備用
再倒入香炸粉，用手弄均勻
等魚身上均勻的粘上了香炸粉后，腌制半小時以上
鍋內放油，燒至七成熱，倒入腌好的魚，炸至兩面金黃即可撈出瀝油后食用
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