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青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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中式烹調(diào)師,青島西式面點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校,青島紅葉谷

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    咖啡培訓(xùn)學(xué)員咖啡烘焙學(xué)習(xí)心得







紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,成立于2002年,是青島市勞動(dòng)和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校座落在藍(lán)天碧海、風(fēng)景秀麗、氣候宜人的海濱城市--青島。



自建校以來,贏得了社會(huì)各界的贊譽(yù)及家長和學(xué)生的信賴,曾多次被中央電視臺(tái)及地方電視臺(tái)予以報(bào)道,多次應(yīng)邀參加國內(nèi)電視臺(tái)綜藝欄目的表演錄制。為社會(huì)培養(yǎng)了近萬名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的優(yōu)秀專業(yè)人才







  



我是青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的咖啡培訓(xùn)班的學(xué)員賈凱,下面是我在青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的一些心得:經(jīng)過這幾天的烘焙課觀看以及操作,我們對于烘焙咖啡豆的基礎(chǔ)操作流程已經(jīng)基本掌握;小組成員之間的配合、默契程度有了明顯改善;這些在烘焙曲線表上可以得到體現(xiàn),在操作過程中有了基本的記錄,



漏掉的點(diǎn)可以通過同組成員的記錄補(bǔ)充;并且在咖啡培訓(xùn)老師的講解下,我們知道了,要注意烘焙曲線表上那幾個(gè)重要的、豆子發(fā)生變化的點(diǎn)的時(shí)間是在一定范圍的,在以后的烘焙過程中可以對進(jìn)度心中有數(shù),這個(gè)過程是可控的,這也體現(xiàn)了填寫烘焙曲線表的重要性和必要性。我們的進(jìn)步離不開咖啡培訓(xùn)楊老師的指導(dǎo)。

 
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