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今天我們練習(xí)了單品咖啡豆的烘焙。首先開(kāi)氣點(diǎn)火準(zhǔn)備工作完成后,然后將火力開(kāi)到280迅速升溫,升到180度時(shí)關(guān)火降溫,降到130度時(shí)再點(diǎn)火把風(fēng)門(mén)調(diào)到1.5,等升到135度時(shí)放入生豆開(kāi)始烘焙。青島咖啡培訓(xùn)學(xué)校哪家好—向你推薦青島紅葉谷培訓(xùn)學(xué)校。



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烘焙期間需要一組三個(gè)人相互配合,我今天負(fù)責(zé)操作,取樣部分。因?yàn)槭?一次,有點(diǎn)緊張,過(guò)于集中在看時(shí)間取樣上,沒(méi)能準(zhǔn)確聽(tīng)到一爆結(jié)束、二爆開(kāi)始,所以等青島咖啡培訓(xùn)學(xué)校哪家好—青島紅葉谷咖啡楊老師提醒,我們發(fā)覺(jué)不對(duì)時(shí)已經(jīng)二爆密集了…雖然我們是*后一組上機(jī)操作的,但是整體來(lái)說(shuō)還算不錯(cuò)。我們今天經(jīng)過(guò)互相討論,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),爭(zhēng)取明天烘出一鍋完美的豆子!

 
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