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無(wú)錫博奧技能教育咨詢有限公司
聯(lián)系人:姚老師
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電 話:0510-88234199 |
手 機(jī):15190250905 |
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無(wú)錫新吳區(qū)川菜專修班招生 |
江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無(wú)錫新吳區(qū)川菜專修班招生
為什么要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)川菜?
現(xiàn)代低端的川菜充斥著餐飲市場(chǎng)。
傳統(tǒng)川菜有重選料、講規(guī)格、鮮艷協(xié)調(diào)、味型復(fù)雜的獨(dú)到之處
傳統(tǒng)川菜知道的人少,會(huì)的人更少。一般酒樓吃不到。
客人胃口越來(lái)越挑剔,廚師迫切需要從傳統(tǒng)中挖掘靈感,獲得啟發(fā)。
能為企業(yè)增加新菜品、獲得開(kāi)發(fā)新菜的思路。
課程內(nèi)容:
課程名稱 課程介紹 課程內(nèi)容 學(xué)期和學(xué)費(fèi);
經(jīng)典傳統(tǒng)川菜培訓(xùn)班 本專業(yè)班是傳統(tǒng)川菜專修班.是為川菜愛(ài)好者特別設(shè)計(jì)的學(xué)科,特意挖掘經(jīng)典的、傳統(tǒng)的、近乎失傳的四川菜肴。菜肴從原料到調(diào)味品以及烹制方法更加尊重傳統(tǒng),更注重原汁原味,注重川菜的歷史、川菜的品型以及川菜的各種烹調(diào)方法。
1、東坡肘子、壇子肉、小籠蒸粉肉;
2、腰肝合炒、回鍋肉、干煸牛肉絲;
3、鍋巴三鮮、京醬肉絲、一品酥方;
4、水煮牛肉、炒野雞紅、魚(yú)香肉絲(京醬肉絲);
5、醋熘雞、宮保雞丁、酸菜雞絲湯;
6、魚(yú)香八塊雞、姜汁熱窩雞、花椒雞丁;
7、樟茶鴨子、瀘州烘蛋、雞豆花;
8、子母會(huì)、魚(yú)香鴨方、雪花桃泥;
9、豆瓣魚(yú)、泡菜鯽魚(yú)、豆豉酥魚(yú);
10、開(kāi)水白菜、口袋豆腐、干煸海椒自制辣椒油、辣椒醬 小班授課互動(dòng)教學(xué) 學(xué)期10天,每天兩課時(shí)。
無(wú)錫博奧學(xué)校總部地址:江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206
碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn):無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步;
地址:無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206
聯(lián)系人:王老師
公交車:21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車(新區(qū)坊前交通行政管理和國(guó)土資源所往前200米)712、116、129、69、19路到坊育路下車。 |
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