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威海德科生物科技有限公司
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先生 (總經(jīng)理) |
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手 機(jī)：15550693598  |
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| 大麥香精，啤酒香精，焦麥香精，啤酒添加劑 |
大麥香精，啤酒香精，焦麥香精，啤酒添加劑 220元/公斤
啤酒香精
使用方法：
應(yīng)在啤酒發(fā)酵后期加入到啤酒中，*在過(guò)濾前及酵母量*少時(shí)，在啤酒流程的大約70%處，把稀釋的啤酒香精直接用計(jì)量泵緩慢加入到啤酒流中，如果盛放啤酒香精的容器底部有沉淀出現(xiàn)，應(yīng)在使用前將容器加熱到60℃并進(jìn)行攪拌（熱水浴中加熱）然后再用計(jì)量泵緩慢加入到啤酒流中，*不經(jīng)過(guò)稀釋而直接用計(jì)量泵緩慢加入到啤酒流中，如果釀酒師希望稀釋后使用，建議使用軟化水或蒸留水稀釋成2%的含量，同時(shí)稀釋液的PH值應(yīng)調(diào)整為10左右，并且稀釋后應(yīng)立即使用（如果稀釋后有沉淀出現(xiàn)，這屬于正常現(xiàn)象，請(qǐng)調(diào)整檢查PH值）。
添加量
啤酒香精同傳統(tǒng)酒花相比，對(duì)于相同的苦味值（IBU），其在口感上得到的苦味值是傳統(tǒng)酒花的1.6-1.8倍，各個(gè)啤酒廠應(yīng)根據(jù)需要的苦度通過(guò)測(cè)試定其添加量，以下數(shù)據(jù)可供參考：當(dāng)啤酒中的純啤酒香精用量達(dá)到3-5ppm時(shí)，能明顯提高泡沫的留存及掛杯性，增加泡沫，用量達(dá)到5ppm時(shí)，為*佳濃度，泡沫自然并且具有極強(qiáng)的掛杯性，優(yōu)良的啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性和*佳的抗光效應(yīng)，超過(guò)10-12ppm時(shí)，泡沫太多，留存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而且看上去很硬。
包裝及儲(chǔ)存：
5KG/食品級(jí)塑料桶。
建議在密封情況下，儲(chǔ)存溫度為15-30℃，保質(zhì)期至少為三年，長(zhǎng)期存放，容器底部可能會(huì)出現(xiàn)沉淀，這屬于正常現(xiàn)象 |
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