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山東云合時代機械設備有限公司
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黑龍江回轉小火鍋設備 |
中國人愛吃火鍋,不過兩個人去吃火鍋時卻遇到不少尷尬,比如遭遇“鍋底費”加價,必須達到*低消費等等消息見報后,引發(fā)網(wǎng)絡熱議。記者跟進調(diào)查發(fā)現(xiàn),重慶其實也有不少火鍋店逆向定位,看準“2人火鍋”的商機,推出特色服務,做出很多有效的探索。
借鑒壽司推出回轉火鍋
昨日中午,較場口附近一家火鍋館里,陳先生一個人吃火鍋,這已經(jīng)是他第二次來這里消費。記者剛進店,以為這是一家壽司店,所有菜品通過中間的傳輸帶循環(huán),客人可以隨意拿。“我們就是借鑒的壽司店上菜模式。”該店店長魏雪梅告訴記者,這種模式的火鍋,無論是1個人吃還是2個人吃,都不會尷尬。他們之前也考慮到重慶火鍋的“兩人”市場,這種模式很好地解決了這個問題。
“就算兩個人,也能吃到上百種菜品。”魏店長說,他們是按人頭收費,沒有額外消費,對兩人進餐更有吸引力,生意達到了預期。 |
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