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長沙新食玳教育咨詢有限公司
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油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑的一直面食早點(diǎn)類小吃食品，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。
油條培訓(xùn)
新型復(fù)合油條粉代替了傳統(tǒng)的鹽、堿、礬膨松劑試制油條，同時(shí)在面團(tuán)中添加12%的雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，而油條和燒餅兩者能互補(bǔ)，是*佳的早餐組合。
長沙油條培訓(xùn)
優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目
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類似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證，油條經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)，
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培訓(xùn)流程
1、油條原料識(shí)別與選購。
2、油條配方的調(diào)配。
3、 如何揉面、發(fā)面、醒面。
4、和面的手法與技巧。
5、油條油炸油的處理及油溫的掌握及認(rèn)識(shí)。
6、和面的時(shí)間與溫度控制。
7、油鍋溫度控制。
8、炸制作手法與技巧。
9、油條面團(tuán)的保存處理方法。
10、油條的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
11、油條投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
12、油條調(diào)味品及原料的貨源渠道。
13、油條與生意技巧，投資分析，管理。
14、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
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