長沙在哪里可以學涼皮涼面的做法
一絕：辣子香 “涼皮香不香，關鍵在辣椒與油”！辣椒是經精選辣椒，并配以多種香料,采用獨特的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。
二絕：涼皮爽面皮筋道、爽滑，口感好，味美！我們經過多年的實踐和潛心研究，探索出了一套獨特的涼皮蒸制方法和技術，保證了涼皮原汁原味的香美爽口，加上數種蔬菜及多種香料的調配，使涼皮營養豐富，色、香、味俱全，成為消費者喜愛的美味佳肴。吃一回余味無窮，回頭客絡繹不絕。
三絕：涼皮快涼皮出品快、見效快，由熟練工操作即可，管理成本低。涼皮除涼吃外、熱調熱吃更是一大特色，使涼皮沒有了淡旺季之分，一年四季熱賣。
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1、涼面（涼皮）的系統講述；
2、涼菜涼面（涼皮）原料的選購；
3、涼面（涼皮）食材的預加工；
4、涼面（涼皮）味型確定；
5、涼面（涼皮）系列味汁的調制；
6、涼面（涼皮）加工的基本標準；
7、涼面（涼皮）輔料加工的工藝步驟；
8、涼面（涼皮）的拌料方法；
9、涼面（涼皮）系列調味的須知與運用；
10、涼面（涼皮）菜品經營定價原則；
11、系列調味品及原料的貨源渠道；
12、經營選址與生意技巧。
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