長(zhǎng)沙哪里有可以學(xué)做雞公煲的地方正宗重慶雞公煲實(shí)操班
雞公煲介紹
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。菜品濃香滑嫩，入味徹底，特點(diǎn)麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮，口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。實(shí)際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關(guān)系，而是發(fā)明這道菜的人叫張重慶。
培訓(xùn)對(duì)象
想學(xué)習(xí)正宗重慶雞公煲的制作工藝，想自主開店創(chuàng)業(yè)的人士
培訓(xùn)內(nèi)容
重慶雞公煲，風(fēng)味有：麻辣味，香辣味，醬香味等
實(shí)操內(nèi)容
1.雞公煲火鍋店經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。
4.培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。
5.培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理。
6.培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
7.培訓(xùn)各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
8.培訓(xùn)各式火鍋的制作流程。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。
課程安排
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一示范操作，講解技術(shù)
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
學(xué)員風(fēng)采
學(xué)員風(fēng)采
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聯(lián)系電話：137-8716-8665 微信同號(hào)
QQ：8155-91490
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湘源地培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙三一大道366號(hào)
長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)總部乘車路線：
汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下
火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下
汽車北站坐801路到百花園路口公交站下
長(zhǎng)沙火車南站坐66路到百花園路口公交站下
汽車東站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下
汽車南站做801路到百花園路口公交站下
星沙汽車站坐501路到百花園路口公交站下
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