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寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
| 聯(lián)系人：朱思婕
女士 (銷售經(jīng)理) |
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| 木聚糖酶SBE-01X |
木聚糖酶SBE-01X
食品酶 食品烘焙酶 面粉酶 食品烘焙面粉酶 面粉烘焙酶 面粉酶制劑
產(chǎn)品描述
SBE-01X是由真菌發(fā)酵生產(chǎn)的一種純化內(nèi)切木聚糖酶。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
檢驗(yàn)項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)值
活力 木聚糖酶 ≥5,500u/g
顏色 白色粉末
PH值（25℃） -
干燥失重 % ≤ 8.0
重金屬（以Pb計(jì)），mg/kg ≤ 30
菌落總數(shù) cfu/g(ml) ≤ 50000
致病菌 不得檢出
產(chǎn)品特性
1. SBE-01X對(duì)不同種面粉適應(yīng)能力強(qiáng)；
2.SBE-01X與其他改良劑有良好的配伍性；
3. SBE-01X為粉狀產(chǎn)品，流動(dòng)性好；
食品酶 食品烘焙酶 面粉酶 食品烘焙面粉酶 面粉烘焙酶 面粉酶制劑
應(yīng)用范圍
SBE-01X用于面粉處理以生產(chǎn)面包粉、饅頭粉，也可用于生產(chǎn)面包、饅頭改良劑。
使用效果
1.SBE-01X可明顯增大面包和饅頭體積；
2.SBE-01X可明顯改善面包和饅頭的內(nèi)部組織；
3.SBE-01X可提高面團(tuán)的發(fā)酵性能和面粉的烘焙性能；
4.SBE-01X可明顯改善饅頭的白度和表皮光亮度。
用量
建議添加量0.4—1.0g/100kg面粉，即（4—10ppm）。*佳用量決定于面粉的質(zhì)量，*終由烘焙或蒸制試驗(yàn)來確定。添加過量會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)持水力下降而發(fā)黏。
產(chǎn)品安全
酶是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，對(duì)于敏感的人來說，吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過敏反應(yīng)，過長(zhǎng)時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時(shí)要戴面罩保護(hù)。
注意事項(xiàng)
1.產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時(shí)，先做1：10進(jìn)行逐級(jí)稀釋。
2.每次開袋或開桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。
包裝與貯存
1.本產(chǎn)品包裝：1kg/袋*20袋/桶
2.本產(chǎn)品為活性生物制劑，運(yùn)輸、貯存過程中應(yīng)避光、低溫、干燥、通風(fēng)。
3.本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期為12個(gè)月，5℃--15℃低溫、干燥環(huán)境下，保質(zhì)期為24個(gè)月。
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