分子冰淇淋的全面介紹
據了解,近年來冰淇淋行業秋冬季消費市場一反常態迎來階梯性的消費高超,冰淇淋行業自身正進入發展轉型階段,整個行業呈現出打破季節消費局限性的新態勢。分子冰淇淋作為行業的新寵備受歡迎,下面就讓我們來一起看看分子冰淇淋的全面介紹吧。
分子冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。主要成分蛋白質,糖,脂肪。好處:調節生理機能,保持滲透壓,保持酸堿度,消暑。
分子料理是現今流行的概念之一,運用先進的科學技術來制作美食。普通的冰淇淋冰渣顆粒較大,口感較粗糙并且具有較低的營養價值。原材料新鮮也是分子冰淇淋成為優質冰淇淋的首要條件,配料及手作果醬不含人工添加,有效杜絕色素防腐。這是一場冰淇淋的科技革命,帶來不一般的美味。
以上就是分子冰淇淋的全面介紹了,希望對你們有所幫助。 |