分子冰淇淋的全面介紹
據(jù)了解，近年來冰淇淋行業(yè)秋冬季消費(fèi)市場(chǎng)一反常態(tài)迎來階梯性的消費(fèi)高超，冰淇淋行業(yè)自身正進(jìn)入發(fā)展轉(zhuǎn)型階段，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出打破季節(jié)消費(fèi)局限性的新態(tài)勢(shì)。分子冰淇淋作為行業(yè)的新寵備受歡迎，下面就讓我們來一起看看分子冰淇淋的全面介紹吧。
分子冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。主要成分蛋白質(zhì)，糖，脂肪。好處：調(diào)節(jié)生理機(jī)能，保持滲透壓，保持酸堿度，消暑。
分子料理是現(xiàn)今流行的概念之一，運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)來制作美食。普通的冰淇淋冰渣顆粒較大，口感較粗糙并且具有較低的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。原材料新鮮也是分子冰淇淋成為優(yōu)質(zhì)冰淇淋的首要條件，配料及手作果醬不含人工添加，有效杜絕色素防腐。這是一場(chǎng)冰淇淋的科技革命，帶來不一般的美味。
以上就是分子冰淇淋的全面介紹了，希望對(duì)你們有所幫助。 |
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