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供應優(yōu)質(zhì)食品級高蛋白糖 蛋白糖價格 蛋白糖作用

詳細說明

    是一種天然高甜度,品質(zhì)好的高級健康甜味劑。甜味清甜可口,甜潤不膩,適用制作汽水、果汁、可樂、酒類、罐頭、八寶粥、面包糕點、餅干、雪糕、冰淇淋、蜜餞、豆奶、乳酸奶等食品飲料,以及各種低糖保健食品飲料。 性狀:為白色粉末,但也有著色的。外形為長方形或圓柱形。清甜香氣,不含糖精、甜蜜素。制法:是用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的,蛋白糖是由砂糖,淀粉糖漿并加入蛋白或植物蛋白發(fā)泡粉等制成的。另外有許多化學工作者稱它是:安賽蜜、阿斯巴甜,糖精等的復配而成的。特點是:潔白、細膩、可塑性好、結構疏松、斷面有毛細孔、糖體輕、體積大、入口軟化、口感細膩、耐咀嚼、糖體缺乏彈性和韌性。蛋白糖的水分含量為5~9%,還原糖含量為18~26%。分類:一類是清蛋白糖,如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等:另一類是加入果仁的蛋白糖,如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。蛋白糖APM(Aspartame)是由天然氨基酸制成的低熱量甜味劑,具有: 1、天然營養(yǎng)、安全可靠:蛋白糖APM可分解為氨基酸被人體吸收,安全性高,為聯(lián)合國食品添加劑專家聯(lián)席委員會(JECFA)確認為A(1)級,我國國標GB2760-96對其不限量使用。2、品味甘甜、味質(zhì)*優(yōu):蛋白糖APM與現(xiàn)有的幾種甜味劑相比,其味質(zhì)*接近蔗糖,不帶任何異雜味。3、保健功效:蛋白糖APM的甜度為精制白糖的200倍,因此,替代蔗糖,可以避免體內(nèi)營養(yǎng)過剩和肥胖,降低兒童齲齒病的發(fā)病率。另外,蛋白糖APM也是糖尿病患者的*理想甜味劑。

 
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