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南國往事古樹生沱，小沱茶

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隨著資深老茶客的逐步增加，有些不差錢的新舊茶友追求*致，導致著單株的興起，學會挑選一顆優(yōu)質的古樹是很多茶商夢寐以求的事，很多新茶客，新茶商上了茶山*一件事就是找尋那款*大的茶王樹，總以為拿到了*大的那顆樹就拿到了這片茶山*好的資源，其實不然！每一片茶山都有口感*佳的茶樹，但不一定是*大的那顆。

一，茶區(qū)的挑選：由于土壤的肥沃度不同，土壤的微量元素不同，生長環(huán)境不同，導致同一葉種出現(xiàn)不同的山頭口感。當然價格也有很大程度上的差異。對于山頭的挑選我就不多說了！相信很多茶商都明白。

二，云霧帶：茶樹是否處于云霧帶很值得去關注，自古以來高山云霧出好茶，很多人都明白個大概，由于云霧能遮擋陽光，茶葉的生長需要陽光但是不宜過度，這就是茶葉喜陰也喜陽的屬性，一般沒有雜木遮擋的茶樹吸收陽光以4個小時為宜，過多過少都不佳，如果有雜木遮擋，陽光不是直射下來，而是漫射光的話，光照時間越長越好！再一個處于云霧帶的茶樹可以吸收更多的水分，形成一個小環(huán)境，不會因為旱情導致水份不足。

三，茶葉論陰坡陽坡：在沒有雜木遮擋的情況下，陽坡茶通常就會口感更加苦澀明顯，這里還是一個漫射光的緣故，坡向里陽坡有遮擋物的茶樹*佳，沒有遮擋物那就要尋找半陽坡茶樹，以4小時直射狀態(tài)*佳，否則只能找半陰坡了！

四，海拔：不是海拔越高就一定口感越好，海拔高度超過云霧帶以后，陽光直射時間更長，低海拔溫度偏高，茶樹生長加快也不行，有一個相對適宜的大概率數(shù)值，以南糯山，布朗山為例，那就是海拔高度在1650到1850之間*好，具體山頭具體對待，但是大概率上這種海拔高度*佳。相對來說，海拔越高，茶樹越不易受到病蟲害。

五，樹齡，在同一環(huán)境，海拔，坡向里肯定樹齡越大越好。但是大多數(shù)古樹都以為植株太高而沒有雜木遮擋。在漫射光為主的情況下，寧可選擇樹齡相差不大的漫射光茶樹，也不宜去選擇直射光生長下的古樹單株。

六，過風口：過風口通常我們云南人稱之為箐溝，相對于非過風口來講，過風口通常溫度更低，茶葉生長更加緩慢，而且由于是云霧的甬道，茶葉吸收水份更加均勻。很多好茶都處于溪流，溝河的兩邊，有風帶著水分子往上走，一直滋潤著茶樹，這種條件下，通常口感更佳。

七，茶樹的產量：在同一條件下，不是產量越多就越好，也不是產量越低越好，而是有一個相對均衡的狀態(tài)，產量過多的話有可能人為修剪，施肥，管理過，也有可能茶農為了增加春茶的產量而把茶樹的魚片悉數(shù)打落，刺激茶樹發(fā)芽更多，產量太低也不行，證明茶樹衰老，營養(yǎng)吸收不夠，相對均衡才會更佳。

八，紅毛樹：大多數(shù)茶農不愿意砍伐紅毛樹，主要還是沒有發(fā)現(xiàn)紅毛樹影響到茶樹的影響吸收，在紅毛樹過多的茶園，茶樹的吸收都會出現(xiàn)養(yǎng)分不足，口感苦澀明顯的問題有條件的情況下，*好還是把紅毛樹砍了！

九，督采注意的事項：很多茶商來茶山吃虧上當不小，明明在茶樹下守著采單株，鮮葉也拖回去自己加工，可是口感上怎么就差了很多，誤會單株口感單調，不夠均衡豐富，其實是自己太過麻痹大意，一顆茶樹明明上去兩三個人就足夠了！非得上去六七人，而且穿著寬大的衣服，更可笑的還上去兩班人，人家在茶樹上趁你不備，從懷里掏預先藏在身上的小樹茶鮮葉呢！不過這種情況是少數(shù)人的行為，絕大多數(shù)茶農還是講良心的！那是中間商和無德茶農做的把戲。但愿這篇文章能幫到新茶商，新茶們。下一篇文章普及一下制茶的新舊工藝，不僅能夠幫到茶商，更能提高茶農的制茶工藝！