南沙食堂承包,南沙區黃閣鎮小虎島石化工業區食堂承包方案
對于南沙區的食堂承包方案,我們康峰餐飲具備以下的優勢條件。
一、 供應鏈穩定:將各種影響供膳不穩定的因素(如:停水、停電、人員轉動…等),經診斷綜合分類后,制定出標準化作業流程。 透過宣傳、訓練、讓每一位同仁只能依循標準作業,供餐穩定。
二、 菜色多樣:專業的菜單研發團隊,設計美味兼具營養的餐食。實施廚師輪調制度,讓烹調口味新鮮十足。
三、 服務品質一致:借鑒愚巧法開菜作業系統(可有效防止菜單重復、顏色搭配不良、錯開顧客之禁忌肴…等人為疏失。
四、應急處理能力強:每位同仁依階級不同,分別有不同階級的緊急應變處理課程。編定緊急應變手冊,
以利應變時更具效率。
五、 專業控管衛生:由物流中心控管進貨來源,采用CAS或GMP國際貨品,讓您安心享用餐食。 完善的8S環境衛生檢測核流程,嚴格執行五、四衛生制度:提供衛生的用餐環境。 在規劃衛生路線時,將衛生死角問題列入規范重點。
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