番禺食堂承包,恒達工業園食堂承包商,便捷的食堂承包服務
對于恒達工業園食堂方案,我們有這樣的承包方案和管理規范
承包方案,我們是這樣的要求的:
全托承包式:
(1)客戶提供廚用場地,水電;
(2)客戶自定職工伙食標準;
(3)我公司負責投資廚房設備(具體投資金額多少依客戶實際情況來定),如合同期滿不能再續約,廠方要適價購取廚房設備。
半托承包式:
(1)客戶提供現有的廚房設備、廚用場地、水電;
(2)我公司負責燃料費、人工費、清潔費、損耗費、維修費等費用;
(3)就餐人員憑飯卡就餐,按月結帳一次。
對于廚房環境的規范:
01、地面:干凈無積水,無飯粒,無菜渣,無雜物,無污漬、無死角(特別應注意墻角衛生)。
02、門:保持清潔,無油污,無灰塵。
03、玻璃明亮,玻璃窗槽特別是鋁泊處干凈無油污,無灰塵。
04、墻壁、柱子:干凈整潔,無油污,無灰塵。
05、貨架:無油水,無銹跡(如鐵架生銹需及時刷新)。
06、燈具、開關:無破損,干凈整潔,無油污,無灰塵。
廣州市康峰餐飲管理服務有限公司
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