廣州煲仔飯技術(shù)培訓(xùn) 味之興餐飲培訓(xùn)學(xué)校。咨詢電話:18824140068 孔經(jīng)理 QQ:766457096
地址:廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號D5棟4樓(永泰客運(yùn)站旁)
廣州味之興煲仔飯香飄幾十米外,誘人食欲,散發(fā)的誘人煲仔飯烤味滿街飄香,令路人聞香而來,煲仔飯有二個明顯的特征,一是揭開蓋子將調(diào)味汁澆在飯上的感粳滋滋的響聲堪稱畫龍點(diǎn)睛之筆,二是晶瑩剔透的泰國米在光滑的煲底燒出的一層金黃鍋巴,與普通鍋巴不同的是,煲仔飯的鍋巴,不但脆而且香味持久,實(shí)為一煲之精華。
煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里,隨處都有賣煲仔飯的小鋪,香味也會在小巷中飄香。從早上到晚上,從晚上到夜里,無論是哪一種,都可以同時滿足不同時段的用餐需求,無論是什么人,都能夠找到吃飽、吃好的感覺。花錢不多,幾塊十幾塊吃完了走人 至于家庭、公司的訂餐,送餐更是一個很大的利潤空間,外賣的用戶到了一定規(guī)模,等于開了兩個店。煲仔飯做法既簡單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,確實(shí)能令人食欲大增。煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等,正宗的要用香米,取其堅實(shí)細(xì)密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
煲仔飯培訓(xùn)內(nèi)容:
米的選擇與處理
1、米的選用
2、米的前期處理
3、米和水的比例
4、注意事項(xiàng)
第二大類:
肉材腌制處理
1、肉材的選擇
2、肉材的前期處理
3、常見的肉材腌制介紹
歡迎廣大學(xué)員前來本中心實(shí)地考察與咨詢,本中心鄭重承若:“隨到隨學(xué)、包教會”,煲仔飯培訓(xùn)費(fèi)用:1800元,學(xué)習(xí)時間無限制,學(xué)會為止. |