很多餐飲投資者認為，要打造一個高檔的用餐環境，其裝修投入必不可少，這本來無可厚非。但是，無論餐廳地段如何好，并不等于投入越多就越好，往往在設計方面的獨特手法，可以使得其裝修成本大大節省，同時贏造出一種獨特的文化與氛圍，我們經常可以看到一些非常別致的餐廳，面積雖不大，生意卻異常火爆，這是什么原因呢？
諸如餐廳裝修之類的商業空間裝修，往往不是一個普通的設計師所能理解的。不懂餐廳的基本運營流程，不能準確幫助投資者把握整體的核心產品/服務、附加產品/服務、形式產品/服務，不清楚如何提練一間餐廳的核心優勢，不能夠站在歷史、行業、地域文化的角度考慮充分植入，等等一系列設計與運營的綜合問題，那是*對不能稱為合格的餐廳裝修的。所以說，一般情況下，世典鴻圖設計建議您，一定邀請到您的老板或核心技術、管理人員一同參與裝修設計討論，這樣才不至于會走偏。
有個問題需要說明，我們經歷的客戶，特別是一些定位中高端的項目，10位至少有8位，這些投資者在與我們交流餐廳裝修時，總表現出將餐廳設計得如何豪華，如何時尚的想法，他們認為，可能是這樣，才能在激烈的競爭中迎合消費者的口味，但是結果往往事與愿違。這是為什么呢？
首先，我們的首要目標是要找準定位，理清一個關鍵思路：1、本餐廳的定位是什么檔次？2、依據本餐廳的定位，其目標消費人群以哪類為主？3、客戶到我們的餐廳消費，是以目的性消費為主，還是以便利性、隨機性為主？4、主流的目標客群，他們喜歡什么文化，他們習慣以何種方式用餐？ |
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