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孫大媽快餐技校
聯系人:嚴河山
先生 (經理) |
電 話:0534-4510900 |
手 機:13153456216 |
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河南新鄉香辣面 |
.做法:姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣醬。
二.原料:
1、肉糜(超市有現成的賣)或肉。ㄙI肉自己切成花生米大小)。如果是自己切的肉丁,可以先用開水焯一下,洗凈備用。
2、香菇、木耳適量,冷水發開洗凈,切小丁或剁末(根據肉的粗細決定)備用。
3、適量的生姜、洋蔥、大蒜頭洗凈剁末(根據個人口味決定數量),備用。 德州小吃培訓學校
4、油、鹽、糖、料酒、醬油、雞精、味精、辣油(紅辣椒切成小段在熱油里過一下,濾出油即成。亦可買現成的,我覺得還是超市買瓶裝的效果好)等調味品。
做法:孫大媽快餐技校
1、熱鍋(鍋燒熱)冷油(倒入少量的油),隨即倒入肉糜(或肉。┎粩喾。
2、逐一加酒、醬油、少量的鹽翻炒,再倒入香菇、木耳、姜蔥蒜末,*后加水、蓋鍋、大火燒煮(一次加足水),約5分鐘后,加適量的糖,略燒片刻熄火。
3、加辣油、雞精、味精拌勻起鍋。 |
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