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詳細說明

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英文：Starch acetate 別名醋酸淀粉、醋酸淀粉酯 CAS:9045-28-7

　　性狀白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩定性高，糊的透明度高，凍溶穩定性好。分子間不易形成氫鍵。

　　用途增稠劑、黏結劑、穩定劑、制食用淀粉膜。

　　使用方法低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑，其優點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩定。常將其進行復合變性，交聯淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩定性，低溫儲存和凍融穩定性也高，適于罐頭類食品應用，能在不同溫度下儲存。羥丙基淀粉醋酸酯，羥丙基取代度約3～6，乙酰基取代度約0.5～0.9，為口香糖的好基質，不溶于水，口嚼彈性好。

　　用量用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按生產需要適量使用（可同時經過酸化處理、漂白處理或酶處理）。

　　毒性

　　ADI不作特殊規定（FAO/WHO，1994）。含量:98%

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公司簡介: 深圳江源商貿有限公司是一家專業生及經營食品添加劑與配料供應商主要經營、醫藥原料、化工原料、飼料添加劑、甜味劑、增稠劑、乳化劑、、被膜劑、水分保持劑、著色劑、抗氧化劑，酶制劑，營養增補劑，護色劑等產品為一體，經銷批發的貿易有限公司，公司自有500平方營業網點一處3000-5000平方米外倉庫兩處，公司擁有各類專業復合型人才、資深的MBA經理團隊和各崗位員工100多人，資產規模千萬以上。公司在發展過程中不斷完善自我以與國內12家生產廠商合資，并代理多家全球知名品牌產品；公司下設有國內業務部、國際業務部、研發部、行政部及工廠等多個部門。工廠另設有生產部、品質部、采購部、售后部等部門，規范的生產流程；完整的質量管理體系致力于將國內外各種質量更好，技術更高，更具前景的食品原料推薦給廣大食品生產企業，協助廠家開發，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。目前我公司已成為食品添加劑銷售行業的龍頭企業之一。公司秉持“以人為根本，以客戶為中心，永遠追求卓越”提供優質服務，深圳市江源商貿有限公司以客戶精細化、市場專業化的方向邁進。我們一直在努力成為食品工業中的奇跡,造福社會,服務人民!也愿和各界食品兄弟企業攜手共創美好未來。