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河北省大宏興食品機械公司
| 聯系人：張經理
先生 (經理) |
| 電 話：0319-7515122 |
| 手 機：18713959889 |
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| 餃子機器的產品性能哪家的會比較高的吶？ |
餃子機采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點，雙控雙向定量供料原理，生產時不需另制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產出餃子。還可以生產不同種類的餃子如火鍋水餃、珍珠水餃、花邊餃子、鍋貼餃子等。適合多種調理：包制出來的餃子可蒸、炸、煮、煎。春卷與咖喱角與咖喱卜油炸尤其可口。*重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的食品。制品大小統一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調節。5分鐘即可自如操作，無經驗者一人或兩人均可操機。按照面點工藝的要求，*大限度減少與面團的摩擦，以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳，餃子外形美觀，立體感好，媲美手工餃子。
餃子機器http://www.mahuaji.net/一機多用途，只要更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規格的面點食品。機身輕巧，占地少，挪動方便。主要機件均采用優質不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛生標準。輸面及成型部件采用特種防粘結技術，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便。適合包制肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其他種餡的餃子。適用各種工作環境。工作效率非常高，相當于8—12個工人同時手工制作餃子的速度，真正的低投入、高收效，省錢省工。造成餃子機堵面現象原因及解決方法
造成原因：
1、餡管位置不合適，或餡管直角支架角度不足90°;
2、進面速度和機頭速度不匹配;
3、車間溫度過低或餡溫度過低，空氣遇冷液化附著在冷的不銹鋼餡 管表面，造成面皮沾管;
4、余面過寬，向外拽面管，導致面管緊貼餡管，造成堵面;
5、合邊模修磨不到位;
*新技術生產餃子時不傷害面筋 http://www.mahuaji.net/jszc/565.html
解決方法：
1、調整餡管位置至合邊模孔中心位置(保證餡管頂端端、低端都 位于合邊模孔中心)，修整直角架;
2、適當調整進面或機頭速度，生產出合格餃子為宜;
3、使車間或餡達到適當溫度(不能過低);
4、適當調整進面量，使余面盡可能窄，不堵面的同時也減少二次壓 面量;
5、重新修磨，達到光滑，平整，哨度適宜;
餃子機使用與維護及清洗
注意安裝餃子機前應對接觸食品部件進行清洗，去污，涂油等工作。
在生產中，如發現餡量不足，間斷供餡和停止供餡，應立即關閉餃子機，取出餡絞龍，檢查泵內是否有大塊異物堵塞出現阻礙的現象。
在生產中如發現餃子連續裂口，則說明面內有雜物，或者是在上次清理中有剩余廢料，如麥粒、面渣、干面等，應及時關閉餃子機，停止供餡，將異物取出即可。如發現餃子粘連或者粘在模具上邊，應檢查干面粉是否充足、均勻。
餃子機的清洗餃子機器每次使用后，必須打開清洗，其拆卸程序比較簡單，只要將輸面和輸餡部分進行清洗即可。
餃子機使用過程中*一得到保障的問題就是能夠完整的生產出來餃子，下面我傳授下大家餃子機具體是怎么清洗的。
清洗機頭的時候，一定要注意，不要用金屬球之類的硬件去擦洗，否則出面口會出現刮痕，之后做出的餃子表面會不光滑，會有劃痕。在清洗機器的時候還需要注意機器里不能有殘余的干面塊，否則做餃子的時候會破皮。
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