原料:
糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量
做法:
1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟面團
2、將糯米粉中加入糖混合均勻, 再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的面團
3. 揉成長條, 分成若干小劑子[美食中國]
4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓
5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性
6. 扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團.
7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可
小貼士:
1. 糯米粉與澄粉的比例為 1斤: 3兩, 澄粉少了不脆, 多了容易裂
2. 糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩, 這樣口感應該正合適
3. 做法6是為了保證麻球坯在油鍋里不掉芝麻
4. 油溫七成熱的標志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺, 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻
產品參數：
型號： BZ-40III型全自動包子機
電源(V)： 220V/380V(見機器銘牌)
功率： 2.5Kw
規格： 15-130 克/個
產量： 1800/2400 個/小時
機重 280kg
外形尺寸(mm)： 1500*650*1480mm(包括輸送帶)
產品簡介:
◆ 本機采用雙變頻控制，面、餡大小調節自如、使用方便。產品一次成型，所出產品外形大小統一、表面光滑、花紋整齊，遠比手工包美觀。
◆ 本機采用雙絞龍送面、變頻無級調速，包子大小、出面出餡均可任意調節，出面均勻、出面暢通、不傷面筋、不斷面筋，出餡系統優點：餡管不會掉餡，不會出現空包子，出餡速度快，壓力小，均勻，適合各種不同的餡料。解決了普通包子機菜餡走不穩的問題。
◆ 出面機頭均采用國內*先進技術制造，使機頭真正達到存面少、不傷面筋、不斷面筋、不會有對半裂開口，并可以直接調節面皮的薄厚。
◆ 按照面點工藝要求的動力學科學設計，保證了產品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性絕 佳，且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。
◆ 生產品種多樣化，可生產各種不同餡料的包子、各式包餡食品,如豆沙包、南瓜餅、肉 包、小籠包等，南瓜餅、小籠包、肉包、菜包、圓饅頭奶黃包、叉燒包、小籠包、湯包、水晶包、等幾十種包餡制品。廣泛用于個體戶、速凍食品廠、學校等單位。可滿足不同客戶群體。
◆ 旭眾包子機主要機件均采用不銹鋼制作，堅固耐用，外形美觀，符合國家食品衛生標準。輕巧型機身，設計合理，結構緊湊，挪動方便，不占空間。
◆ 結構合理，成型、進餡、進面與控制面板均由獨立電機帶動，不易發生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
◆ 對面粉質量要求不高，可做發面、二次發面、老面、死面等工藝，且適合各種工作場所。
◆ 工作效率相當于8到12個工人同時手工制作包子，真正的低投入、高收效，節省投資。
◆ 提供免費上門安裝、調試、面點工藝傳授。
配套推薦：
可以根據您的需要另外配置一些設備，如和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發箱等 |
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