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供應新型刀削面機 臥式刀削面機 大型商用機械

詳細說明

    種類 炊具 加工定制 是 

品牌 恒世通 型號 680*300*260(mm) 

適用范圍 面包房設備, 中餐店設備, 休閑速食設備 





臥式刀削面機



 



 



一:刀削面機功能及結構特點



 



 



 



1、本機為臥式機、體積小、占地少,可隨意放置。



 



 



2、本機是在立式基礎上研究改制而成的,削出的面條寬窄、薄厚可隨意調整,滿足不同顧客需求,且面條形狀美觀,中厚邊薄,長短均勻,光滑耐煮,入口滑爽。



 



3、主軸上螺母調整面條寬度,進面部位薄厚螺桿調整面條薄厚。



 



二:主要技術參考



 



臥式刀削面機

 

電壓

 220v   2.2kw

  

  

 

產量

 5-6條/秒

 

外形尺寸

 680*300*260

 

凈重

 45kg

 

削面距離

 遠近可調

 

削面寬度

 5-15mm可調

 

削面厚度

 1.5-4mm可調

 

耗電量

 小于0.02度/kg

 

*佳含水量參考值

 根據面粉具體情況,水的比例含有不同水/面0.4/1

 



 



三:刀削面機的使用方法及注意事項



 



1、機器應輕拿輕放,置于可承重平面上,且通風良好。



 



2、電線應獨立專用于15A以上的插座,并可靠接地。



 



3、不可損壞電線,勿讓機器壓住電源線。



 



4、開機前檢查各部位螺絲是否有松動,是否正常,電機外殼是否有效接地,而后啟動電機空運轉5分鐘后方可投料生產。



 



5、和面:手工與拌面機均可(水中應加3-4%食鹽)不宜太軟或太硬,適合即可(一般面粉與水的比例為1:0.4)和好的面料醒20分鐘左右后使用。



 



6、投料:將面料切(或搓)成條狀(可放進面斗被面棍卷入面筒而不架空為宜,長短不限)不間斷投料,面條即飛出盤外(初切時不合格面條可重新投入)。



 



7、面條寬窄,薄厚調整:



 



1)寬窄:調整主軸螺母,正旋為窄,反之為寬。



 



 



2薄厚:用專業扳手調整薄厚孔內的絲杠,正旋為薄,反旋為厚。



 



8、機關部分拆卸清洗:



 



取下主螺母,拉出外盤(與螺旋桿一體)清洗各部位積面不得殘留,再依次裝上即可。



 



注意事項:



 



1)往面斗投料進上一條與下條之間的連貫,不得間斷,出現空檔,以保證機器正常工作,否則削出的面條不合格,同時嚴禁將手伸入面斗或用其他無憑頂壓斗中的面料,以免發生事故。



 



2)齒輪箱為密封結構,部件磨損或軸承缺油應請專業人員檢修或返廠處理。



 



3)禁止帶負荷啟動。



 



四:附件



 



1、面條薄厚調整扳手1個



 



2、刀片1個



 



3、使用說明書一份



 



五:故障原因分析及排除



 



 



 



故障

 原因

 排除方法

 

面料放不下面

 送面量過大,面卷太粗

 搓細后均勻送面

 

面條長度,厚度不勻

 進面不連貫,時段時續

 檢查面料是否堵塞,連貫進料。

 

面條不易切開

 削刀壓住盤邊沿,面太軟

 壓緊盤邊沿,重和面

 
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