說起來，土窯炭又稱高溫炭中國傳統燒炭的技術，那是千年時間慢慢積淀下來的，其中也有科學道理可講，并不是說傳統土方就是沒用的東西。
如一些老燒炭工大都是繼承了傳統燒炭的技術的，對閉火時間的把握，對土窯密封性的了解，都是我們木炭機廠家需要學習的。
而土窯燒出的木炭也并不是如一些木炭機廠家所說的那樣不堪一用，反而是如今一些大酒店用的都是這種土窯炭，而街邊燒烤攤子，農家戶里冬季取暖用的大多是機制木炭，這其中就有說法了。
土窯一般在山中建立，是因為背靠山體，所以密封性要強，將薪棒點燃后，閉火封閉窯門，使其慢慢熄滅，溫度慢慢下降，*后炭化成功，這個過程需要的時間是很長的，所以作出的炭是非常好的炭，屬于高溫炭，這種炭發熱量高，燃燒時間長，燃燒質量好。但炭化時間過長，一般都要一周到十天的時間。
如今的機制炭化爐，卻是利用灑水滅火降溫強行將這個緩慢炭化的過程加快了十幾倍，使其20個小時就能支出一爐機制炭，其產量是不能否定的，但這種機制炭雖也是燃燒極好的燃料，但卻失于燃燒起來比土窯木炭稍遜一籌，只能退出燃料市場的*高端地位，成為千家萬戶普通燒烤取暖使用物品。
所以，大家可以看出，炭化爐制出的機制木炭質量稍次，但產量極大，而土窯作出木炭質量好一些，但產量卻不比機制炭化爐。兩者各有優劣。因此千萬不能相信一些小廠家的好話，被人隱瞞真相。另有一情況是，建造土窯成本比較低，只需幾千元即可建成。大家可以視自身情況決定所需設備。
所謂影響木炭質量的原因，大部分還是在于炭化時間，因為機制炭化爐是在爐頂加了風機，在點燃爐內薪棒的時候打開風機，往上抽風，加快燃燒速度。然后在爐內薪棒正燃燒的時候，強行灑水滅火降溫，直接將炭化時間縮短近十倍，使得原本要長時間炭化的木炭縮短，作出的炭自然不會那么好。還有其他的一些原因，就是閉火的時間，木炭原料不同燃燒時間也不一樣，在不同的時間段閉火也是有講究的，這些都要在生產之中慢慢琢磨。 |
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