肉豆蔻酸又稱十四烷酸，具有微弱的蠟香和奶香香氣。自然界存在于魚油、椰子油、巴巴蘇油及棉籽油中。化學性質穩定，可發生典型的羧酸反應，如酯化、皂化等。由于碳鏈長度適中（14個碳原子），其衍生物常兼具親水與親油特性，成為表面活性劑的重要原料。
肉豆蔻酸
INCI Name：肉豆蔻酸 Myristic Acid
CAS登錄號：544-63-8
EINECS登錄號：208-875-2
分子式：C14H28O2
分子量：228.37
HSCode：2915900090
應用領域
1.食品添加劑： 肉豆蔻酸主要用于增加食品的香味和口感。它在巧克力、糖果、餅干等食品中有時被用作香精的基礎成分。其抗菌性質使其被用作某些防腐劑，延長食品的保質期。
2.化工行業： 肉豆蔻酸可用于制備多種表面活性劑，在洗滌劑、清潔劑等產品中起到乳化、去污、起泡等作用。
3.醫藥制造業： 肉豆蔻酸在醫藥領域被用于制備一些藥物和藥物載體。肉豆蔻酸作為一種合成原料，可用于制備一些藥物中間體和合成過程中的催化劑。
4.日化行業： 肉豆蔻酸是肥皂的主要成分之一，能夠產生豐富的泡沫，并具有良好的洗凈能力。肉豆蔻酸也是一種常見的化妝品原料，用于制備洗面奶、護膚霜等產品，具有潤滑、保濕的效果。
包裝方式
牛皮袋
 
穩定性和儲存條件
儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。切忌混儲。
產品合規性
指標范圍：CP
色澤：白色或淡黃色
狀態：有光澤的結晶性固體或粉末
凝點，℃:48-55.5
水分，%:≤0.2
酸值（以KOH計）mg/g:242-249
不皂化物，%:≤1
碘值（以I2計）g/100g:≤1.0
過氧化值:≤10
灼燒殘渣，%:≤0.1
鉛，mg/kg:≤2
指標范圍：FCC
凝點，℃:48-55.5
水分，%:≤0.2
酸值（以KOH計）mg/g:242-249
不皂化物，%:≤1
皂化值（以KOH計）mg/g:242-251
碘值（以I2計）g/100g:≤1.0
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