花草茶的驗貨要求與測試需結合感官、理化、安全及衛生指標,確保產品符合質量標準和法規要求。以下是詳細的驗貨流程和測試項目:
一、感官檢驗
1. 外觀
干燥度:茶葉應干燥無潮濕結塊,含水量≤10%(手捻易碎)。
完整性:花瓣/葉片完整,無過度破碎(雜質含量≤1%)。
顏色:色澤自然,無異常褪色或染色(如硫熏導致的過度亮白)。
2. 氣味
應有植物天然香氣,無霉味、酸敗味或其他異味。
3. 沖泡測試
湯色:透亮無渾濁(部分花草如洛神花天然偏濁除外)。
口感:無苦澀、酸敗等異常味道。
二、理化指標測試
1. 水分含量
方法:105℃烘箱法或快速水分測定儀,要求≤10%。
2. 灰分檢測
總灰分≤8%(高溫灼燒法),酸不溶性灰分≤1%(檢測泥沙雜質)。
3. 農殘與重金屬
農藥殘留:按GB 2763標準,重點檢測菊酯類、有機磷類(如敵敵畏)。
重金屬:鉛(Pb≤5mg/kg)、砷(As≤2mg/kg)、鎘(Cd≤1mg/kg)。
4. 二氧化硫殘留
適用熏硫防腐的花草(如玫瑰花、菊花),限值≤50mg/kg(GB 2760)。
三、微生物檢測
1. 常規微生物
菌落總數≤1000 CFU/g,霉菌≤100 CFU/g,大腸桿菌不得檢出。
2. 致病菌
沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等不得檢出(GB 29921)。
四、標簽與包裝檢查
1. 標簽內容
產品名稱、配料表、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商信息、SC許可證號。
需標注“非藥用”及過敏原提示(如含菊花、薄荷等)。
2. 包裝完整性
密封性良好,無破損、漏氣(鋁箔袋或茶包需檢查氧化失效)。
五、特殊項目(根據需求)
1. 活性成分檢測
如菊花中的黃酮、薄荷中的薄荷醇(HPLC法)。
2. 真假鑒別
顯微觀察或DNA條形碼技術(如鑒別染色 |