面包割刀(面包刀或面包割口刀)的驗(yàn)貨要求和測(cè)試需結(jié)合功能性、安全性和耐用性進(jìn)行驗(yàn)證,以下為詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn):
一、驗(yàn)貨要求
1. 外觀檢查
刀片無(wú)銹蝕、毛刺、裂紋或變形,表面光滑。
手柄無(wú)破損、開(kāi)裂,材質(zhì)無(wú)劣質(zhì)注塑痕跡(如氣泡、縮痕)。
印刷/刻印標(biāo)識(shí)(如品牌、材質(zhì))清晰、無(wú)脫落。
2. 尺寸與規(guī)格
刀片長(zhǎng)度、厚度、弧度符合設(shè)計(jì)圖紙(如典型面包刀長(zhǎng)度1525cm,鋸齒高度12mm)。
手柄尺寸符合人體工學(xué),握持舒適。
3. 材質(zhì)驗(yàn)證
刀片材質(zhì)需為食品級(jí)不銹鋼(如3Cr13、4Cr13或更高標(biāo)號(hào)),通過(guò)磁性測(cè)試(優(yōu)質(zhì)不銹鋼磁性弱)。
手柄材質(zhì)需通過(guò)食品安全認(rèn)證(如FDA、LFGB),耐高溫、防滑。
4. 鋒利度測(cè)試
切割測(cè)試:能輕松劃開(kāi)未烘烤的面團(tuán)(深度23mm),無(wú)粘連或撕裂。
鋸齒完整性:顯微鏡下觀察鋸齒無(wú)卷刃、缺失。
5. 安全性能
刀尖鈍化處理(半徑≥2mm),防止劃傷。
手柄與刀片連接牢固,無(wú)松動(dòng)(扭力測(cè)試≥5N·m)。
6. 包裝檢查
產(chǎn)品包裝完好,含防銹紙或防銹油(針對(duì)刀片)。
標(biāo)簽信息完整(材質(zhì)、產(chǎn)地、使用說(shuō)明、安全警示)。
二、跌落測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)
1. 測(cè)試目的
模擬運(yùn)輸或使用中意外跌落,驗(yàn)證結(jié)構(gòu)強(qiáng)度和耐用性。
2. 測(cè)試條件
高度:1.2m(模擬桌面高度)或1.5m(嚴(yán)苛條件)。
地面:硬質(zhì)水泥或瓷磚地面。
角度:分別測(cè)試刀尖、刀身側(cè)面、手柄著地(至少3次不同角度)。
3. 合格標(biāo)準(zhǔn)
刀片:無(wú)斷裂、鋸齒無(wú)脫落,輕微彎曲可接受(≤2°變形)。
手柄:無(wú)開(kāi)裂,連接處無(wú)松動(dòng)(扭力測(cè)試后仍≥4N·m)。
功能:跌落后可正常切割,無(wú)卡頓。
4. 補(bǔ)充測(cè)試
重復(fù)跌落:同一部位連續(xù)跌落3次(僅適用于高要求場(chǎng)景)。
低溫測(cè)試(可選):10℃環(huán)境下跌落, |