面包割刀(面包刀或面包割口刀)的驗貨要求和測試需結合功能性、安全性和耐用性進行驗證,以下為詳細標準:
一、驗貨要求
1. 外觀檢查
刀片無銹蝕、毛刺、裂紋或變形,表面光滑。
手柄無破損、開裂,材質無劣質注塑痕跡(如氣泡、縮痕)。
印刷/刻印標識(如品牌、材質)清晰、無脫落。
2. 尺寸與規(guī)格
刀片長度、厚度、弧度符合設計圖紙(如典型面包刀長度1525cm,鋸齒高度12mm)。
手柄尺寸符合人體工學,握持舒適。
3. 材質驗證
刀片材質需為食品級不銹鋼(如3Cr13、4Cr13或更高標號),通過磁性測試(優(yōu)質不銹鋼磁性弱)。
手柄材質需通過食品安全認證(如FDA、LFGB),耐高溫、防滑。
4. 鋒利度測試
切割測試:能輕松劃開未烘烤的面團(深度23mm),無粘連或撕裂。
鋸齒完整性:顯微鏡下觀察鋸齒無卷刃、缺失。
5. 安全性能
刀尖鈍化處理(半徑≥2mm),防止劃傷。
手柄與刀片連接牢固,無松動(扭力測試≥5N·m)。
6. 包裝檢查
產品包裝完好,含防銹紙或防銹油(針對刀片)。
標簽信息完整(材質、產地、使用說明、安全警示)。
二、跌落測試標準
1. 測試目的
模擬運輸或使用中意外跌落,驗證結構強度和耐用性。
2. 測試條件
高度:1.2m(模擬桌面高度)或1.5m(嚴苛條件)。
地面:硬質水泥或瓷磚地面。
角度:分別測試刀尖、刀身側面、手柄著地(至少3次不同角度)。
3. 合格標準
刀片:無斷裂、鋸齒無脫落,輕微彎曲可接受(≤2°變形)。
手柄:無開裂,連接處無松動(扭力測試后仍≥4N·m)。
功能:跌落后可正常切割,無卡頓。
4. 補充測試
重復跌落:同一部位連續(xù)跌落3次(僅適用于高要求場景)。
低溫測試(可選):10℃環(huán)境下跌落, |