一、功能概述
智慧食堂自助稱重營養(yǎng)結算臺整合AI、物聯網及大數據技術，實現自助取餐、實時稱重、計費、支付、數據驅動、智能備菜、優(yōu)化管理等功能。設備以“按需取量、精準計量”為核心，為顧客提供靈活自主的用餐體驗，同時幫助餐廳優(yōu)化食材管理、減少浪費、提升運營效率，降低人力與食材成本。
二、技術要求
精準稱重：通過智能設備精確獲取菜品取餐前后重量差，結合單價自動計算消費金額。
動態(tài)預警：基于實時銷售數據預測消耗趨勢，生成缺菜提醒與備菜建議，降低食材損耗。
多元支付：支持掃碼、RFID、刷卡等方式，保障支付安全便捷。
三、核心功能說明
1.自助取餐，按克稱重
按需取餐：配備智能稱重設備，顧客自由選菜，吃多少打多少，避免浪費。
按克稱重：設備實時計算所取菜品重量，顧客可根據自身需求調整取餐量。
2.精準計價，快速結算
精準計價：系統(tǒng)自動計算價格，屏幕實時顯示菜品信息及總價，無隱性消費。
快速結算：替代人工收銀，系統(tǒng)自動扣費，解決傳統(tǒng)結算慢、易出錯、成本高、體驗差的問題。
3.多樣化支付
支持掃碼支付、RFID支付、刷卡支付等多種方式，滿足不同顧客需求。
4.余量分析，缺菜預警
余量分析：實時監(jiān)控菜品余量，觸發(fā)預警提醒后廚補菜。
缺菜預警：生成高頻缺菜清單，為科學備菜提供依據。
消耗預測：分析歷史數據，預測未來各時段補菜需求，減少浪費。
5.菜品陳列助手
根據銷售熱度優(yōu)化暢銷菜品陳列區(qū)域，減少取餐擁堵，提升體驗。
6.銷售統(tǒng)計分析
銷售統(tǒng)計：記錄菜品銷量、銷售額及顧客偏好，支持菜品供應優(yōu)化。
報表生成：自動生成日報、周報、月報，輔助優(yōu)化菜品供應與后廚備菜計劃，實現前廳后廚聯動。
7.營養(yǎng)分析
營養(yǎng)展示：提供菜品熱量、蛋白質等營養(yǎng)信息。
個性化推薦：結合顧客需求推薦菜品組合。
8.健康管理
生成消費及營養(yǎng)分析報告，提供科學膳食建議。
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