巴氏奶殺菌機,鮮奶吧巴氏機,鮮奶吧殺菌設備
開奶吧重要的設備就是巴氏奶殺菌機,諸城興和機械生產的鮮奶吧巴氏機的主體組成:水箱、奶罐和底座。鮮奶吧殺菌設備工作原理是先把熱水箱的水加熱到95度,再用95度的水給奶升溫到85度,停留30分鐘,再用冷水箱的水給奶降溫到40度左右。整個過程大概需要2個小時。巴氏奶殺菌機給奶降溫有三種方式,價位不同,你可以自由選擇!壓縮機制冷、冰塊制冷和自來水制冷。鮮奶吧巴氏機三種制冷方式殺菌效果一樣,給奶降溫的過程稍有不同。
巴氏奶殺菌機,鮮奶吧巴氏機,鮮奶吧殺菌設備牛奶的消毒必須嚴格掌握好溫度和時間。不然,既達不到消毒的目的,還破壞了牛奶的營養成分。這是因為:一是長時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,從而造成蛋白質大量凝結和沉淀;二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結合,形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣,而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比,酪蛋白大約要減少20%,鈣質多變為難以被人體消化吸收的鈣鹽;三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解,營養價值低;四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此,消毒牛奶原則上就直接飲用,不必再進行煮沸。如果需要加溫的話,只要把袋裝的奶牛放在50℃~60℃的熱水中加熱片刻,就可以了。
巴氏奶殺菌機,鮮奶吧巴氏機,鮮奶吧殺菌設備巴氏奶(pasteurised milk),又稱巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法處理的鮮奶。一般保質期較短,但保存了絕大部分的營養和口感。需要指出的是,喝新鮮牛奶(指剛剛擠出的牛奶)反而是不安全的,因為它可能包含對我們身體有害的細菌。另一點是,巴氏消毒法也不是萬能的,經過巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲存在較低的溫度下(一般<4℃),否則還是有變質的可能性。因此市場上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規范的。
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