巴氏奶殺菌機(jī)，牛奶殺菌機(jī)，奶吧殺菌機(jī)
巴氏奶殺菌機(jī)，牛奶殺菌機(jī)，奶吧殺菌機(jī)巴氏奶與常溫奶相比有哪些優(yōu)點(diǎn)？超高溫滅菌（我們通常所說(shuō)的常溫奶）是指在135—150℃的溫度下，進(jìn)行4到15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長(zhǎng)的微生物和芽孢，將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求。從牛奶品質(zhì)劣化程度看，巴氏奶乳清蛋白質(zhì)變性率約為15.4%至20%，超高溫滅菌奶為91%；巴氏奶B乳球蛋白變性率為 0.43%，超高溫滅菌奶為 94.2%。從營(yíng)養(yǎng)損失程度看，巴氏殺菌奶維生素C損失率為10%至25%，超高溫滅菌奶為60%；巴氏殺菌奶維生素B1損失率為5%至10%，超高溫滅菌奶為20%；巴氏殺菌奶葉酸損失率為10%，超高溫滅菌奶為30%；巴氏殺菌奶蛋氨酸損失率為10%，超高溫滅菌奶為34%；巴氏殺菌奶胱氨酸損失率為4.6%超高溫滅菌奶為34%；巴氏殺菌奶的可溶性鈣損失較少，而超高溫滅菌奶的可溶性鈣損失較多。
巴氏奶殺菌機(jī)工作原理：先設(shè)置好殺菌溫度，牛奶殺菌機(jī)在殺菌過(guò)程中當(dāng)水溫超過(guò)設(shè)定溫度時(shí)循環(huán)水泵開(kāi)始工作，將冷水輸送進(jìn)殺菌層進(jìn)行降溫，當(dāng)水溫過(guò)低時(shí)循環(huán)水泵則將熱水輸送進(jìn)殺菌層，提高水溫，奶吧殺菌機(jī)，使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過(guò)攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻，防止奶皮的產(chǎn)生。
巴氏奶殺菌機(jī)殺菌溫度50—99攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)溫控裝置。牛奶殺菌機(jī)殺菌水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了箱內(nèi)水溫的均衡性和殺菌效果，可對(duì)鮮奶殺菌罐中的水溫控制在65°～90°之間，奶吧殺菌機(jī)既能起到殺菌的效果又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大的溫差范圍內(nèi)而改變，保持牛奶原來(lái)的品質(zhì)和口感等，有利于消費(fèi)者身體健康。巴氏奶殺菌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，牛奶殺菌機(jī)具有殺菌效果好，噪音小，速度可調(diào)經(jīng)久耐用，安全可靠，溫度能自動(dòng)控制，維修方便等特點(diǎn)，
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