紅腸加工設(shè)備,紅腸與香腸相比，不油膩而易嚼，帶有異國風(fēng)味，很受消費(fèi)者歡迎。紅腸有些許大蒜味的，里面還有適量脂肪丁，下酒，配上啤酒，味道那叫一個(gè)棒！
紅腸加工設(shè)備紅腸的制作過程是先絞肉、拌餡、灌腸、熟化、包裝、殺菌、成品入庫。需要的設(shè)備有絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、灌腸機(jī)、煙重爐、真空包裝機(jī)和高溫殺菌鍋先烘干表皮，在進(jìn)行蒸煮、第二次表皮烘干，*后-步進(jìn)行煙熏上色就可以了,整個(gè)重制的過程在3-4個(gè)小時(shí)左右,比傳統(tǒng)加工方法提高了工作效率。
紅腸加工設(shè)備煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。
紅腸加工設(shè)備灌腸機(jī)也可灌糜狀的腸，靈活方便，加料自如，美觀大方，結(jié)構(gòu)緊湊，腸體均勻，即可灌肉塊狀的腸，操作方便，是肉類加工的理想設(shè)備出料速度快，維護(hù)保養(yǎng)便捷設(shè)可輕松灌制肉塊香腸。關(guān)鍵部件特殊處理，并有很好的連續(xù)生產(chǎn)能力，清洗方便，控制部分均采用進(jìn)口元件外觀經(jīng)過表面工藝處理，有安全防護(hù)裝置，自動化程度高，省時(shí)省力。適合各種類型的生產(chǎn)企業(yè).液壓灌腸機(jī)比氣動灌腸機(jī)動力十足
紅腸加工設(shè)備斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
紅腸加工設(shè)備真空包裝機(jī)：食品真空包裝機(jī)都是由真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成。外抽式真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當(dāng)即自動封口，由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣極少，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐敗，同時(shí)對某些松軟的物品，經(jīng)全自動真空包裝機(jī)包裝后，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯存。 |
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