駱駝奶又稱駝乳，沙漠白金、奶中珍品，一般特指雙駝峰駱駝分泌的乳汁，并且它是一種稀有的滋補(bǔ)品，歷史悠久，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般動物的乳制品。《本草綱目》記載：駝乳，冷，無毒，補(bǔ)中益氣，壯筋骨，令人不饑。《維吾爾族常用教材》記載：駝乳，性味甘醇、五粘膠感、屬微辛，大補(bǔ)益氣，補(bǔ)五臟七損，強(qiáng)壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強(qiáng)身體的抵抗力。聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時(shí)，駱駝奶還為游牧民族提供了一個(gè)增加的收入來源。
駱駝奶的營養(yǎng)價(jià)值
駱駝奶比牛奶更有利安康，其維生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克;含鐵量極高，是牛奶的10倍，1升駱駝奶含52單位的胰島素，而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016個(gè)單位。此外，駱駝奶中富含許多的不飽滿脂肪酸，蛋白質(zhì)與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶，駱駝奶富含牛奶中短少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有滅菌效果的物質(zhì)可強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)。
不僅如此，駱駝奶還具有必定的醫(yī)療價(jià)值。德國奶制品教授馬爾巴赫說：“ 駱駝奶能夠協(xié)助糖尿病患者削減對胰島素的需要，對嬰兒也很有利，由于它是一種非過敏的奶，此外，咱們還證明了駱駝奶抵消化道潰瘍，高血壓等疾病都有醫(yī)療輔佐效果。”
駱駝奶的功效：預(yù)防疾病
營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家們通過大量的臨床觀察研究發(fā)現(xiàn)，駝乳不僅有豐富的營養(yǎng)，而且有如下的保健作用，并可預(yù)防某些疾病的發(fā)生。
駱駝奶的功效：增強(qiáng)體力
駝乳中富含不飽和脂肪酸、鐵、B族維生素和維生素C，等多種有益于人體健康的營養(yǎng)成分且易被人體吸收，所以長期服用駝乳，可增強(qiáng)體力及提高疾病預(yù)防能力 |
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