旅行不是貪玩,次走進宜賓,宜賓不僅五糧液迤名暇爾,還有宜賓燃面也是響譽全國,舌尖上的宜賓燃面,好吃不輸武漢熱干面,但為啥名氣這么小?作為一位美食愛好者,宜賓的涼糕,因其油重無水,點火即燃,舌尖上的宜賓燃面,好吃不輸武漢熱干面,但為啥名氣這么小?配以宜賓老壇芽菜,小磨麻油,鮮板化油,芝麻醬,花生碎,秘制辣椒油、花椒面,以及香蔥、豌豆尖等輔料調制而成,看著這么多美食調味料,是不是口水都饞出來了。將準備好的手工面下入沸水中,煮至50至55秒左右,然后撈出瀝干水份,再按傳統工藝依次配上佐料即成。舌尖上的宜賓燃面,好吃不輸武漢熱干面,但為啥名氣這么小?宜賓燃面的成敗在于調料,而調味的關鍵則在于紅油辣椒。
面條湯汁的調制方法很多,醬汁、湯汁、兌汁等均可。日常生活中,吃面條的人越來越多,單從時間上來說,比起我們做飯、炒菜就要少花很多時間,一、二十分鐘就可以搞定。特別是到了天氣寒冷的季節,能吃上一碗熱的面條,相當暖和身子,很方便、快捷。
平時,很多朋友喜歡吃水煮雞蛋面、雜醬面、豌豆面、干面、拉面、牛肉面、肥腸面、鹵面等各種面條的美食。而在各種面條的美食中,能與湯有關的面條,面條湯汁就顯得尤為重要了。 |