新疆大棗有什么特點呢?很多人有這樣的疑問，其實我們從它生長的地理條件就可已看出他們的不同。
新疆大棗種類有很多，有和田大棗（駿棗），阿克蘇大棗，若羌灰棗，天山大棗，冬棗、若羌灰棗、哈密大棗等。
1. 新疆氣候干燥，陰雨天少，白天日照時間長、陽光強烈，植物可以充分進行光合作用，制造養份，產生更多的糖分;到了夜晚， 氣溫又降得很低，植物的呼吸作用減弱，減少了養分消耗。果實中積累了大量的養分。所以新疆大棗吃起來比普通的大棗更醇厚，味道更甘甜。
2.新疆大棗還受到昆侖山，天山雪水的滋潤，吸收了大量的礦物質，那里空氣潔凈，沒有一絲污染，病蟲害少發生，幾乎是天然生長，得到大自然真正的恩賜，可以說新疆大棗是大自然物華恩賜的結晶，屬原態的健康食品。新疆大棗因此比普通棗更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚。其維生素C、蛋白質、鈣鐵鋅等礦物質含量更高。
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