豬血加工需要的整套設備血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產品入庫，不要看整個流程非常的麻煩，其實用到的設備可以說是非常的簡單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡單了，采集血液后進過濾—配料—脫氣就可以了。
血豆腐流水線鴨血不銹鋼混料罐每小時500L
1、采血罐：如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存罐：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾器：豬血采集中含有少量的豬毛等雜志，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯過濾器。
4、配料罐：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣罐：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產生氣泡。
血豆腐流水線鴨血不銹鋼混料罐每小時500L
血豆腐設備高剪切混料罐：具有高剪切、攪拌、加熱三項功能，高剪切和攪拌的作用是使添加劑完全融合在純凈水中，**避免再成品中出現顆粒感；同時為保證添加劑足夠溶解和品質的標準型，在工作過程中溫度保證水料的溫度在15攝氏度。（冷熱缸帶攪拌，加高剪切泵）血液加工罐：用于血液生產的溫度標準化，保證在脫氣前溫度穩定在15攝氏度，與真空脫氣罐連接牛血豆腐設備。
血豆腐設備經過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內，該容器中事先加入一定數量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無害化消**處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。 |
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