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血豆腐流水線鴨血不銹鋼混料罐每小時150L

詳細說明

    血豆腐流水線鴨血不銹鋼混料罐每小時150L

一、工藝流程

血豆腐生產線的構成（散裝，盒裝）

散裝工藝流程及操作要點：采血→抗凝固→過濾→ 配料→煮血→切塊→配送

盒裝工藝流程及操作要點：采血→抗凝固→過濾→ 配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→清洗→風干→檢驗→成品入庫

對應做血豆腐機器及配方：

血豆腐流水線鴨血不銹鋼混料罐每小時150L

散裝設備：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過濾器→ 配料罐→真空脫氣罐→煮血槽

盒裝工藝流程及操作要點：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過濾器→ 配料罐→真空脫氣罐→灌裝封口設備→高溫殺菌鍋→清洗線→風干線

1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。

2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。

3、將血抽入脫氣罐內，打開排氣閥至（*低）。

4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，

盒面發現有血沫要用勺子撈出來，發現盒內量小應適當加入。

血豆腐流水線鴨血不銹鋼混料罐每小時150

 
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