絞肉機(jī)是肉食品加工的必備設(shè)備。它可將未經(jīng)解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切,制成規(guī)格不同的肉粒,不損害肌肉纖維組織,肉料升溫小,利于產(chǎn)品保鮮,延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期的準(zhǔn)備工作。由于無須解凍,所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味。可絞-18℃以下塊狀凍肉,鮮肉也可加工。設(shè)備不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍,減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失,也可絞緩化的肉。
不銹鋼凍肉鉸肉機(jī)肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。 采用食品級(jí)優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,對(duì)加工物料無污染,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 刀具經(jīng)特殊熱處理,耐磨性能優(yōu)越,使用壽命長。該機(jī)操作簡單、拆卸組裝方便,容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣,物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分,保鮮效果良好。刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。
絞肉機(jī)適用于大中小型企業(yè),生產(chǎn)效率高,它可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒,為斬拌或攪拌做好前期工作。本機(jī)料道與料斗連為一體,絞肉部分及外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成。光亮平整,易于清洗,符合食品衛(wèi)生要求。絞龍軸導(dǎo)程大,入料口大,進(jìn)料通暢,生產(chǎn)效率高。設(shè)計(jì)合理,絞切過程中摩擦力小,肉料溫升低,利于保鮮。 |