前處理間:主要生產設備由制冷罐、雙聯過濾器、冷機 組、蒸汽發生器、殺菌機、均質機、暫存罐、發酵罐、CIP就 地清洗設備組成
制冷罐與雙聯過濾器: 制冷罐主要起到冷藏儲存,抑制細菌繁衍的作用。 雙聯過濾器用于過濾物料中的雜質、動物毛發,提高產品品質。
均質機、板式殺菌機與冷水機組: 均質機可將物料中的大分子脂肪蛋白球打碎細化,使牛奶的口感更 加順滑,口感更好,也可使后期制作酸奶發酵更徹底。 板式殺菌機利用無菌板式換熱系統,實現加熱、均質、殺菌、保溫、 冷卻環節的連續式生產。 冷水機組作為冷媒,用于整個流程中對物料的降溫處理。
CIP就地清洗系統: CIP就地清洗系統可對罐體、管道進行清洗,去除殘留物料,以保 證加工環境符合食品生產衛生要求。 前處理加工完畢后,進入灌裝間進行灌裝。
灌裝間: 根據客戶加工產品的不同,可選擇鮮奶灌裝設 備或酸奶灌裝設備,按照客戶需求,可選配自動上瓶理瓶、上 蓋理蓋機、打碼機、貼標機、垛碼機等輔助設備以節省人工成 本,提高生產效率
包裝間與冷庫: 物料在灌裝完畢后進入外包車間打包裝箱。 產品在完成包裝后,可進入冷藏庫冷藏或直接發走。 |