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月餅保濕保鮮劑 |
月餅保濕保鮮劑
概述
月餅保濕保鮮劑CC-YB01是復合型食品級保濕添加劑,用于月餅里面,起保濕作用,防止月餅放置一段時間口感發硬、發干、掉渣、發霉等現象,同時可以起到延長月餅保質期的作用。本品保水性能好,保持面包內部組織結構的致密性,氣孔均勻細膩,口感更加柔軟,入口綿軟香甜,延長月餅的貨架期。
技術參數
品名 月餅保濕保鮮劑
型號 CC-YB01
含量 ≥ 99.0%
外觀 白色結晶型粉末
pH值 5.0-7.0
是否溶于水 是
水分 ≤ 1.0%
灰分 ≤ 0.1%
適用范圍及使用量
蓮蓉、豆沙、水果蓉等餡料,添加量為千分之二到千分之五,計每公斤添加本品2克-5克,具體含量根據口味實驗決定。
用 法
1、用于蓮蓉,豆沙等食品餡料時,將本品用水完全稀釋,攪拌分散均勻,在生產蓮蓉,豆沙等餡料后期將起鍋時加入攪勻,務必均勻分布于餡料中。
2、 用于其它方面,將本品完全溶于水后與各食品原料一起混合生產即可。
2、
貯 存
密封、低溫、避光、有效期為一年
包裝
25kg/箱 |
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